Kakku "Rosalia"

Testiä varten:
3 munanvalkuaista, 150 g jauhettua sokeria,
1 tl etikkaa. Kermalle:
3 munankeltuaista, 250 g voita,
110 g suklaata, 150 g sokeria,
1 tl jauhoja, 50 g vahvaa mustaa kahvia;
300 grammaa makeaa kermavaahtoa sisustukseen. Beat 3 munanvalkuaista ja lisää siihen sokerijauhetta, etikkaa. Sitten laittaa höyryä ja päihittää, kunnes saavutetaan vahva sakeuttavaa vaahtoa. Lomake on öljytty ja paistettava kolmella pyöreällä kerroksella. Kun ne jäähdytetään, tee ne suklaakermilla ja peitä koko kakku kermalla. Koristele kakun pinnalle sokerilla kermavaahdon keraamisella makeispussilla. Kermanvalmistuksen valmistelu: munankeltuaiset, sokeri, suklaa, musta kahvi ja jauhot sekoittuvat hyvin syvään kulhoon ja kiehuvat. Kiehde massa pois lämpöä, lisää voin ja sekoita, kunnes öljy on sulanut. Sekoita kylmä massa, kunnes saadaan paksu kerma.

Loading...