Bilba Bagginsin omenakakku

Tarvitset:

  • Omenat - 2 kpl.
  • Juusto 9% - 250 g.
  • Jauhot - 250 g.
  • Voi - 125 g.
  • Munat - 2 kpl.
  • Sokeri - 50 g.
  • Kana-sokeri - 80 g.
  • Kerma 20% - 50 ml
  • Vanilliini - maku

valmistus:

{Mainokset}

Laita jauhot ja kuutioöljy kulhoon jauhoi murusien tilaan. Lisää yksi muna ja yksi rkl vettä. On hyvä kaataa taikinaa, muodostaa pallo siitä ja laittaa se jääkaappiin puoli tuntia.

Voittaa muna. Laita kulhoon murotuoma, kerma, tavallinen sokeri, 30 g. ruokosokeria ja vanilliinia. Lisää sitten heitetty muna ja sekoita uudelleen.

Taikina nousee, laita rasvainen muoto tarta. Taikina leviää muotin pohjaan, tee hameet koko pinnan päälle ja työnnä haarukka.

Peitä taikina pergamenttilla paperilla, ylhäältä kaada tulenkestävä rahti - esimerkiksi kuivahinoja tai papuja, jotta taikinan paistaminen ei nouse. Voit lähettää esilämmitetty 180 asteinen uuni 20-25 minuuttia, kakku olisi hankittava kultainen sävy. Poista uuniin, jäähdytä, poista paperi kuormalla.

Kuori omenat kuoresta ja siemenistä, leikkaa viipaleiksi. Kastikkeessa kaada 50 g. ruokosokeria, lisää 100 ml vettä, laita keskilämpöön ja keitä jatkuvasti sekoittaen. Kun sokeri on liuennut, lisää omenan viipaleet ja keitä ne kunnes ne muuttuvat hieman pehmeiksi.

Poista omenat siirappista ja satunnaisesti levitä maissiin, yläreunaan raejuustokermaa. Paista kuori 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Jäähdytä ja puhdista jääkaapissa pari tuntia, niin että kerma on täysin jäädytetty.

Loading...